Moin Nick,
das geht, wenn ihr nicht zu anspruchsvoll seid. Also Surfbrett, Klappstühle, Schminkkoffer, Abendkleid müssen zu Hause bleiben
Zelt, Schlafsäcke, Matten, Kochgeschirr u. evtl. Regensachen passen auf den Gepäckträger.
Dann für jeden einen großen Packkoffer. Du wirst deinen wahrscheinlich nicht vollkriegen und kannst deiner Partnerin dann großzügigerweise etwas Stauraum abtreten.
Außerdem einen großen Tankrucksack für den Tagesbedarf (Karten, belegte Brote, Werkzeug usw.).
Gabelfederung ist kein Problem, das Vorderrad wird kaum belastet sein.
Hinterradfederung sollte auf härteste Stufe.
Thema Geschwindigkeit: Autobahn bergauf im 4. Gang ist wohl bei 110 km/h absolut Ende im Gelände.
Ich würde dir zu einer kleineren Übersetzung raten.
Viel Spaß, Korsika ist sehr schön, aber anstrengend zu fahren.
Gruß
B.